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这家猪脚店为何频频被电视台和抖音“曝光”?

作者:admin666 来源:未知 发布时间:2019-06-11 16:18

这家猪脚店为何频频被电视台和抖音“曝光”?

是道德的沦丧还是**的扭曲?

这背后到底隐藏着什么不为人知的故事……

欢迎走进大型美食“案发”现场

——沈记御品猪脚

引文:

最近厦门市美食“派出所”频频接到食客“报案”,已有多名食客被一家神秘猪脚店*惑

吃了这家猪脚店的猪脚后常常魂不守舍,日思夜想他们家的猪脚…

据电视台报道:这家店的猪脚男人吃了沉默,女人吃了流泪…

甚至有女“受害者”称:他们的肚子被这家猪脚店“搞大了”

今天,我们美食侦查小组专为厦门食客揭秘这场美食“案件”,挖出背后的“真相”,为广大食客“讨回公道”

用饮食来叙事,他想做的品牌,不只是美味而已

如果你向旁边的熟客打听这里的招牌菜,他的回答大概只有一种可能性:御品猪脚饭。

也许还会补充一句:我在厦门其他地方找不到这么好吃的了

位于厦门思明区屿后南路19号(松柏公园对面),穿过十字路口来到这片老街区,你会发现街道两旁有很多老厦门的招牌餐馆。而沈美才先生经营的“御品猪脚“就是其中之一

店主老沈

2013年,老沈的第一家猪脚店开在了松柏,也是现在的御品猪脚总店

小店铺的外表虽显得不太起眼,但保持得干净亮堂。外面摆着三两桌椅,匆匆往来的人群中不乏为美食驻足的食客。老沈常说:他们就是亲朋好友,来到我的店,就如同回了家,吃了我做的猪脚,大家就是自己人喽

四年后,老沈在厦漳泉三地有了19家分店。又过了两年老沈的猪脚店开到了30家。再见他时,比起六年前更加笑不拢嘴了。当然,一方面是因为钱包越来越鼓了,另一方面,我知道,是老沈的心愿实现了,几年前的初衷依旧秉承着

御品猪脚创始人沈美才先生

想起初见老沈,他独身来厦门不久,那时的他心里只有一个念头,就是把从祖父那里传承下来的卤制猪脚的手艺发扬光大,便是两个字儿:传承

不免有人认为现在做餐饮的大都张口闭口就这俩字儿,论起实际传承的核心内容,也只是一味忽悠和空谈

老沈提起过他的家事,曾祖父和祖父都曾是达官显贵门第的厨师。从小深受家族文化熏陶的他,成年后几经波折,终于在不惑之年回归了他内心的初衷

他想让天下普通民众都能品尝到原来达官贵人才能享受的美味,他想做出家的味道,那种味道是专属每个闽南人的味道

说起这些,他的眼神中闪烁着无限光亮,不经意间,眼角布满的红血丝又泛出一丝疲惫

老沈笑了,传承是我的事,你们吃猪脚呐,最紧要的是开心

用饮食来叙事,他想做的品牌,不止是美味而已

“一只佩奇跋山涉水过来让人吃的经历”

大家好,我是佩奇,我旁边这只小黑猪是我的弟弟乔治。

我们的梦想是成为全国最好吃卤猪脚

为此我们不负艰辛跋山涉水,经历过冰天雪地,赴汤蹈火沸水敢蹚,烈火敢踏

精选38味药材

还跟这38味药材一起泡过澡,虽然它们闻起来臭臭的,但我**老沈说过,这38种上等药材不仅可以将我烹饪的香喷喷,还能给每位食客带来健康

所以我还有养生的功效呢

经过老沈家祖传配方的一层镀金,我从一只廉价的“佩奇”变成了人们口中的御品猪脚

看见人们大口大口的吞掉我,脸上露出我的美味带给他们的满足感与幸福感,我坚信我的愿望一定在不久的将来会实现

想到这儿,我和乔治忍不住偷笑

终于看见忙碌了许久的老沈也舒展开了紧皱的眉头

“不到万里长城非好汉

不吃御品猪脚真遗憾”

先上的是御品的大猪脚,用的是优质猪脚,加以古法卤制,第一感觉是,真的很软糯!!!糯叽叽!

大概是肉质好的缘故,猪脚的口感非常软烂,卤料提味,薄薄的猪油在嘴里化开之后,带着一股油脂香气,充盈在整个口腔里,又不会让人觉得太腻

第二道是沈记大连排,这道尤为惊喜,一口咬下去,肉质软嫩,带有淡淡的甜味,排骨的卤香与肉汁汩汩流出

御制肥肠,弹牙鲜香,入口筋道,适合每一位对猪大肠有特殊情节的食客

古早味酱大骨,酱香味十足,嫩滑多汁,骨头吸足了酱油的鲜味。连带着筋骨,筋骨的脆,仿佛每一层都享受过千山万水的**。满足的啃完再吮吸一口骨头里的**,唆一口,此生足矣
最后一道招牌,皇室扣肉的特别之处在于它独特的口感,软糯微黏,肥瘦相间,层次丰富。你吃到的每一口扣肉,都来自厦门思明区屿后南路19号沈大爷。

沈记御品猪脚:不要告诉别人,你的肚子是被我们搞大的

老沈说,等沈记御品在厦漳泉地区站稳脚跟了,他还想将品牌推向全国,在全国各地开设连锁,把祖传卤制技艺一直传承下去

嗯,我们会一边吃着御品猪脚,一边等着那天的到来

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